GALLETAS DE MANTEQUILLA

Lo prometido es deuda...si, ya lo se...que hace mil años, que han pasado meses, que vaya tela...

No hay excusas, salvo que este año está siendo MUY intenso, pero es verdad que es cuestión de encontrar una tarde para cocinar...luego la cámara para hacer unas fotos y por último ponerlo en orden en el blog... prometo intentarlo :)

De momento copio la "receta perfecta" para galletas de mantequilla. Es la que utilizo siempre para las galletas que decoro, están riquísimas!!!...siempre cae alguna antes de decorarlas.

Ingredientes:

• 250 grms de mantequilla (temperatura ambiente)
• 250 grms azucar (normal o glass)
• aroma (vainilla, limón...)
• 2 huevos L (temperatura ambiente)
• una pizca de sal
• 600 grms harina
• perlitas de chocolate (si queréis que sean con chocolate)

CON BATIDORA (o a mano para valientes)

1. Batir la mantequilla y el azucar un buen rato hasta que haya blanqueado y este esponjosa
2. Añadir huevos y aroma,batir hasta que se integre
3. Echar la harina en 3-4 veces, batir lo justo. Si la masa queda muy desmigada añadir un chorrito de leche
4. Sacar la masa del bol, hacer una bola, envolverla en papel film y a la nevera. Mínimo 3 horas (yo la dejo de un día para otro)
5. Sacar de la nevera, enharinar la mesa, el rodillo y las manos.(Añadir aquí el chocolate si se quiere) 
6. Estirar la masa (grosor 1 o 2  cmtr +-), cortar las galletas (hay moldes en Casa, Ikea y mil tiendas mas)
7. Meterlas en la nevera 30 minutos para que "cojan cuerpo" 
8. Ponerlas en una fuente con papel del horno, no muy juntas
9. Hornear a 180º unos 10 minutos. Vigilar las galletas, cuando se pongan dorados los bordes se pueden sacar

CON THERMOMIX

1. Poner en el vaso de la Thermo en el orden puesto arriba y programar 20 segundos, velocidad 6
2. Seguir los mismos pasos a partir del 4

Conservad siempre las galletas en una caja de metal!!!